玉箸的不凡雅趣

一般相信，筷子是始於商周時期的，但彼時並不稱其為「筷子」。

筷子，古時稱作「筴」或「梜」或「箸」或「快子」。

「筴」、「梜」、「箸」等字，從「竹」部與「木」部，由此可知，古代的筷子，多是以竹或木所製成的。

《禮記．曲禮》曾記載：「羮之有菜者用梜，其無菜者不用梜。」意思是，湯羹中有菜料時，就使用梜來夾菜，若羹中無料，則不使用。根據考古資料，在湖北出土的西漢筷子，形制較今日的筷子更纖細，約莫也就祇能夾取湯羹中的菜料。

在先秦時期，筷子被稱為「箸」，此稱呼一直沿用到隋唐之際。

「筷子」一詞，大約是出現在宋元之後。

根據明人陸容《菽園雜記》的記述，由於吳地民間行舟諱言「住」，而「箸」與「住」同音，故改「箸」為「快」。

然而，「箸」還是與「快」並稱了好長一段時日，此時，「筷」字尚未添加竹頭，而直書為「快」，直到近代的字典才收入「筷」字。其後，人們似乎覺得「筷子」一詞的發音較為順口，也頗能傳述進食時的節奏和心情，遂不大使用「箸」字了。

早期的筷子，製作的材料以竹或木為主，亦有黃金、青銅、象牙等，到了清代，因為宮中有了翡翠玉料，自然也就有了玉箸的製作。

以翡翠為材，巧製為玉筷，玉質的溫潤，翠色的舒朗，淵源已久的玉文化意涵，更加潤澤了飲食之豐美，以及品味不凡的雅趣。